網紅的藏寶箱#紀導的日式煎餃子-第二段
紀導還炒了肉燥做 #滷肉飯
✔️餃子餡：
豬絞肉200克、豬背脂100克、蔥100克
（高麗菜600克+鹽10克抓醃去水）
✔️調味料：
蔥末10克、薑末20克、鹽7克、醬油20克、
料理酒90克、白胡椒粉一小匙、胡麻油25克
✔️煎餃皮：
中粉600克、高粉50克、水300克、鹽1/4小匙
✔️麵粉水：中粉7克、水200克
✔️滷肉飯：
三層肉600公克
紅蔥頭10顆
白胡椒粉一小匙
黑胡椒粉…………不用
豆油60公克
冰糖20公克
米酒50公克
醬油膏或蠔油20公克
水1200cc
豆寇2顆
月桂葉2片
丁香2.3支
⬇️第一段做餃子餡、餃子皮直播在這裡
https://fb.watch/3Uz51pCJyb/
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